I.G.T.

I.G.T.: el equilibrio entre identidad y experimentación

En Poletto, apreciamos las I.G.T. (Indicación Geográfica Típica), equivalente a la I.G.P. española, porque a menudo esconden los productos más sorprendentes de nuestra selección.
Es la categoría donde el productor decide salirse de la norma de un reglamento rígido para buscar la excelencia por otros caminos.

El valor de la flexibilidad

Mientras que una D.O.P. obliga a usar variedades locales específicas, la I.G.T. permite integrar uvas internacionales (como un Cabernet o un Merlot en tierras tradicionalmente de Groppello) o experimentar con ensamblajes únicos.
Esto no significa menor calidad, sino una arquitectura del producto diferente, más orientada a la visión del autor.

Trazabilidad territorial

Aunque el reglamento es menos restrictivo que el de una D.O.P., la I.G.T. sigue garantizando que al menos el 85% de la materia prima provenga de la zona indicada.
Es una certificación que protege la procedencia, asegurando que el producto mantiene el alma y las características climáticas de su lugar de origen.

Los «Grandes Libres»

Históricamente, algunos de los vinos y destilados más prestigiosos y caros del mundo han nacido como I.G.T. precisamente para romper con tradiciones que limitaban su potencial técnico.
Para nosotros, la I.G.T. representa el dinamismo: productos que respetan su tierra pero miran hacia el futuro del gusto global.

Píldoras informativas

• Nivel de protección: se sitúa entre los vinos y productos de mesa y las D.O.P.;
• Equivalencia europea: en muchos países (como Francia o España) el término I.G.T. ha sido sustituido legalmente por I.G.P. (Indicación Geográfica Protegida), pero en Italia se mantiene el uso de I.G.T. por su enorme valor histórico y comercial;
• Nota cultural: históricamente, en España la I.G.T. se denominaba Vino de la Tierra (VdlT). Aunque hoy en día se clasifica técnicamente como I.G.P. (Indicación Geográfica Protegida), muchos consumidores locales siguen utilizando esta expresión para referirse a vinos con un fuerte vínculo territorial, pero con reglas de producción más flexibles que las de una D.O.P.;
• Dato clave: es la categoría que permite indicar el año de cosecha y la variedad de uva o materia prima principal con mayor libertad técnica.

Nuestra visión de la I.G.T.

Elegimos referencias I.G.T. cuando queremos ofrecerte algo distintivo.
Es la categoría para el consumidor curioso, aquel que busca entender cómo un territorio puede reinterpretarse a través de la innovación y el talento técnico del productor.