Follador

Follador Francesco: custodios de Valdobbiadene desde hace más de cuatro siglos

La resiliencia de una familia, la fuerza de una tierra vertical.

Hablar de Follador Francesco no es solo hablar de vino, es adentrarse en la historia viva de las colinas de Valdobbiadene. Desde hace catorce generaciones, esta pequeña bodega familiar ha entrelazado su destino con una de las regiones vitivinícolas más exigentes del mundo, convirtiendo la resistencia y el apego a sus raíces en una auténtica filosofía de vida. Aquí, donde la belleza se mide en pendientes imposibles, la familia Follador ha demostrado una resiliencia inquebrantable, custodiando el territorio y manteniendo un equilibrio perfecto entre las fuerzas de la naturaleza y la agricultura artesanal.

El viñedo: heroicidad y desafío en Santo Stefano

La excelencia de esta bodega nace en parajes tan brutales como fascinantes, destacando sus viñedos en el corazón histórico de la DOCG, en las míticas colinas de Santo Stefano. Estos terrenos no perdonan: es una tierra dura, áspera y a veces cruel, donde la mecanización es imposible y cada cepa exige una viticoltura verdaderamente heroica.

El trabajo es riguroso, manual y desafiante durante todo el año. Sin embargo, es precisamente esta dificultad extrema, sumada a la composición de la roca y a una exposición privilegiada, lo que permite a las uvas concentrar una tipicidad y un carácter sincero que solo los suelos más difíciles pueden otorgar.

Filosofía artesanal y mínima intervención

En la bodega de Francesco Follador, el respeto por la materia prima es absoluto. Miembros orgullosos de la Federación Italiana de Viticultores Independientes (FIVI) desde 2012, practican una enología que renuncia a los artificios: el objetivo no es transformar el fruto, sino acompañarlo a lo largo de la bodega con las mínimas intervenciones posibles.

Cada botella es el reflejo fiel y puro de su añada y de los conocimientos transmitidos de generación en generación. Al tratarse de una producción de nicho extremadamente limitada, la bodega goza de un estatus tan exclusivo que está exenta del código de impuestos especiales (accisa), un reconocimiento legal reservado únicamente a los pequeños artesanos independientes cuya producción representa una verdadera joya enológica fuera de los circuitos industriales.

Un legado en cada copa

Hoy, Follador Francesco representa la máxima expresión del viticultor independiente: el orgullo de defender un viñedo histórico y la generosidad de ofrecer un vino auténtico, sin filtros. Sus botellas son el testimonio líquido de una familia que no ha domesticado las colinas, sino que ha aprendido a escuchar su voz.

«Nuestra tierra es dura, áspera y sabe ser cruel, pero al mismo tiempo es fascinante, generosa y de una belleza abrumadora.»

Somos embajador en España por el valor de la historia

La alianza directa entre Follador Francesco y Poletto consolida un canal exclusivo destinado a poner en valor las micro-producciones más auténticas de Valdobbiadene. Gracias a esta relación directa y sin intermediarios con la bodega, nos enorgullece introducir las etiquetas más exclusivas y personales de esta histórica familia directamente en el mercado español.

Como agente para el mercado español, Poletto no solo ofrece vino, sino fragmentos de historia líquida y resiliencia familiar. Follador Francesco es sinónimo de artesanía pura y rigor enológico independiente; nuestra misión es ser los custodios de este legado en España, garantizando que estas botellas de colección, inalcanzables a través de los canales de distribución masiva, lleguen directamente a las mejores cavas del país.

Desde la finura y frescura de sus espumosos hasta la pureza de sus micro-vinificaciones de Santo Stefano, nuestra estrecha colaboración técnica con Francesco Follador nos permite ofrecer un acceso privilegiado a producciones de nicho que definen el estándar del viñedo artesanal del Véneto, consolidando a Poletto como el referente para los coleccionistas y profesionales más exigentes del sector.