Biológico

Vino Biológico: la alianza entre el ecosistema y la calidad

En Poletto, entendemos el vino biológico no como una moda, sino como una filosofía de producción que devuelve el protagonismo al terroir.
Elegir un vino de agricultura ecológica significa elegir un producto que ha sido cuidado con métodos naturales y preventivos.

Salud del suelo y biodiversidad

La viticultura biológica se basa en el equilibrio. En lugar de sustituir los procesos naturales con química, se fomenta un ecosistema vivo.
El uso de cubiertas vegetales y abonos orgánicos permite que las raíces busquen nutrientes en profundidad, capturando la esencia mineral del suelo de forma mucho más nítida que en la agricultura convencional.

Mínima intervención, máxima expresión

Beber biológico es apoyar un modelo que protege los recursos hídricos y la fauna local.
Bodegas como las que seleccionamos en la zona del Garda, en el Trentino, en el Veneto demuestran que es posible obtener una calidad de clase mundial protegiendo el paisaje para las futuras generaciones.

• Certificación: reconocible por la «Euro-hoja» (la hoja verde con estrellas de la UE);
• Sulfitos: los límites legales de sulfitos en vinos biológicos son significativamente más bajos que en los convencionales;
• Tratamientos: solo se permiten sustancias de origen natural (como el azufre o el cobre en dosis mínimas) y métodos mecánicos para la gestión del suelo.

Nuestra visión de el biológico

Un vino biológico no es mejor solo por su etiqueta, sino por la energía y la limpieza que transmite.
Para nosotros, la certificación es el sello de un compromiso ético que se traduce en una experiencia sensorial más conectada con el origen de la uva.